Rosé on roosa vein. Nii vahuvein kui ka „selge“ vein.
Rosé’ga on üks hea ja maitsev lugu. Nimelt on ta viimasel ajal sööstnud säravasse veinide kõrgliigasse – tal on palju tulihingelisi veinientusiastidest austajaid ning rosé’d toodavad paljud maailma tipp veinitootjad.
CityAlko valikus on rosé’d kõikvõimalikele maitsetele. Oleme hoolitsenud ka selle eest, et meil leiduks rosé’d erinevates hinnaklassides.
Just, rosé’d tehakse punastest viinamarjadest. Roosasid viinamarju pole ju olemas. Punaste viinamarjade kestad annavad roosale veinile tema kauni värvi. Niisiis on roosa peaaegu punane. On tootjaid, kes lisavad valgele veidi punast (ja selles pole midagi halba), aga üldjuhul saame niisiis roosa punastest.
Enne kui vaatame lähemalt mõningaid maitsvaid roosasid, siis märgime ära ka selle, et kõige kuulsam rosé piirkond on Lõuna-Prantsusmaa Provence. Loomulikult on Hispaania, Portugal, USA ja Itaalia Provence’il kohe kannul.
Lõuna-Prantsusmaa on kuulsaim rosé piirkond
Domaine du Carrou Sancerre Rose kuulub roosade meistrite hulka. Värske, elegantselt vaarikane, punase sõstrane ja kirsine.
Loomulikult sobib ta toidust kala ja mereandidega, aga sellega ei tohiks toiduga paaritamine lõppeda. Me soovitame proovida ka röstitud kana ja grillitud lihaga. Sel veinil (valmistatud 100% Pinot Noir viinamarjast) on piisavalt iseloomu, et ka veidi „raskema“ toiduga kaunis maitsepaar sõlmida.
Liigume lõunasse. Comtesse Marion La Voliere Rose on lõuna Prantsusmaa kaunis saadik ja seda väga heas hinnaklassis.
Mõnusalt värske rosé, kerge, sobib hästi külmade lõigete, suitsulõhe ja suviste kergete salatitega.
Comtesse Marion on 100% Grenache viinamarjast ning teda toodab üks ja sama perekond juba viiendat põlve. Neil on olnud aega harjutada. Tulemus on maitses tunda.
Eks naabrid tahavad ikka üksteisest paremad olla. Itaalia veinisaadikutest tõstame esile Zenato Bardolino Chiaretto.
Õrnad metsmaasika ja virsiku noodid, veidi herbaalne ja väga hästi tasakaalus roosa vein. Sobib ulukite ja rasvasema kalaga, näiteks lõhe ja tuunikalaga. Kvaliteetne tootja, kes on selle roosa välja võlunud Corvina, Merlot’ ja Rondinella viinamarjadest.
Ama Mi Rosato Puglia ka samuti maitsev roosa tegelane itaallastelt. Värske, pehme, Ama Mi Rosatot soovitaksime proovida Aasia veidi vürtsikama toiduga. 100% Primitivo viinamari.
Mitte külma kliimat, aga külmikut ja jää-ämbrit. Rosé serveerimistemperatuur peaks jääma 6 ja 10 kraadi vahele, aga rohkem sinna madalama temperatuuri poole. Pudel vee ja jääga täidetud ämbrisse, nii hoiab temperatuuri jahedana esimeste klaaside nautimise ajal.
Prantslaste aust ja uhkusest – šampanjast – ei saa rosést rääkides üle ega ümber. Meil on teile üks eriline roosa solist. Vollereaux Brut Rose de Saignée. Üks ja sama perekond. 6 põlvkonda.
Aroomis alguses punased marjad, eriti maasikad, hiljem küpsetised ja vanill.
100% Pinot Noir ehk karakterit sellel roosal šampanjal jagub. Ilus pikk järelmaitse, pehme mullide tekstuur. Roosade kuninganna.
Loomulikult sai siia kirja vaid käputäis meie roosade valikust, kõigest ei jõua kirjutada ega ka lugeda. Vahepeal peab suve nautima. Üldjoontes on rosé värske, delikaatne ja nüansirohke ning väga hea toiduga sobituja.
Bon appetit!
Rosé on väga hea toiduga sobituja
